橄榄的特色小吃 橄榄的作用有哪些

发表日期:2020-01-13 | 来源:肝部养生

  橄榄是很有名的水果,喜欢吃橄榄的人是很多的,口感是非常好的,经常吃一些能够知道一些人胃不适消化不良等一些症状的。橄榄的食用方法也是很多中的,今天给大家介绍下橄榄的特色小吃

  橄榄的特色小吃

  我们在制作这道很有特色的橄榄的时候,需要准备的食材有橄榄甜坯、白砂糖、甘草、皮香、丁香粉、薄桂、糖精、食用色素适量。

  制作方法

  1.制坯:选取无黑点的鲜橄榄,刨去果皮。

  2.腌制:每50千克鲜橄榄加入食盐2千克,分四批放在石臼中,以脚踩踏20~25分钟,直至均匀地擦破治癫痫病的药物都有哪些果皮,透入盐液,苦味汁液流出后为止。

  3.漂洗:我们把刚刚经过踩踏的橄榄放到水里面多洗几次知道洗干净为止,这样可以把它的苦咸味去掉。

  4.捶裂:将洗净的橄榄,用1~1.5千克重的石捶将果肉捶裂,以利于渗进糖分。

  5.煮制:捶裂后放入煮沸的糖液中(每50千克橄榄加白砂糖15千克、水2~2.5千克)煮沸5分钟,捞出晒干即为半成品。每100千克青橄榄可得橄榄甜坯43千克。

  6.浸渍:取橄榄坯入桶。加甘草等香料入40千克清水中煎煮为料液,并溶入白砂糖(7.5千克)、糖精和色素,一起倒进盛有橄榄的桶中,连续翻动3~4次,以使果坯均匀的进行浸渍。经24小时以后,将料液沥出,再加入安徽癫痫病医院治癫痫白砂糖25千克煮沸,把果坯重新倒入锅中,煮约2分钟后,即可再入桶中浸渍2天左右。

  7.晒制:这时候就可以把橄榄坯子弄出来之后将多余的糖水沥干,放在席子上面进行晒干,最后就能吃了。

  工艺流程:选料→刨皮→腌制→漂洗→捶裂→煮制→浸渍→再煮制→再浸渍→晒干→成品

  产品特点:肉质脆酥,甜香浓郁,食之别有风味。

  橄榄的作用

  生津止渴

  《滇南本草》:“生津止渴。”本证多由暑热伤津所致。症见:身热息高,心烦口渴,自汗,溺哈尔滨治癫痫病那家好黄,肢倦神疲,脉虚无力。可用本品生津止渴。

  解毒止痢

  《日华子本草》“开胃,下气,止泻。”症见:腹痛,里急后重,下痢赤白,肛门灼热,小便短赤,舌红,苔黄腻,脉滑数。多由湿热之邪壅滞肠中,气机不畅,传导失司所致。故可用本品清热毒止痢。

  平肝镇惊

  《三因极一病证方论·癫痫叙说》: “夫癫痫病,皆由惊动,使脏气不平,郁而生涎,闭塞诸经厥而乃成。”症见:发作时昏仆抽搐吐涎或有叫吼。平素情绪急躁,心烦失眠,咯痰不爽,口苦而于,便秘,舌红苔黄腻,脉弦滑数。可用橄榄清肝泻火。《随息居饮食谱》:“凉胆息惊。”

南昌哪个医院治疗癫痫ong>  解鳖毒

  《本草纲目》:“咀嚼咽汁,能解一切鱼鳖毒。”因食不新鲜鱼鳖及误食有毒鱼鳖所致。症见:头晕,心悸,眼前发黑及咽喉堵塞感等证。可用本品解毒,《本草疏经》:“甘能解毒,故疗鯸鲐毒。”

  鉴别应用

  本品与金樱子均味酸涩,性平,但金樱子入肾、膀胱、大肠经。以固涩下焦为其所长,橄榄入肺、胃二经。且甘酸化阴,故善治上焦热病。

  结语:以上就是我们在外面经常吃到的橄榄的特色小吃,我们现在了解它是怎么制作的吧。经常吃一些橄榄含有很多的作用的哦,能够平肝镇惊、生津止渴以及解鳖毒的哦。

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