提醒:如今餐馆滥用色素现象严重 –

发表日期:2020-09-17 | 来源:肝部养生

养生之道网编者按:中餐自古讲究色香味俱全,如今餐馆为了在 色 上吸引顾客,不惜走捷径,用化学色素来调色。有些餐馆在做三黄鸡时,将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面,看上去颜色很诱人;在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中,也越来越多地用化学色素来塑造颜忻州正规癫痫病医院,治疗效果好吗色。

赤橙黄绿啥色素都有

有些餐馆在做三黄鸡时,将大量的柠檬黄等色素涂到鸡皮上面,看上去颜色很诱人;在糖醋里脊、红烧肉等传统名菜中,也越来越多地用化学色素来塑造颜 色。 4月10日,青岛酒店管理学院的王志那里治癫痫好兴讲师为记者展示了餐馆中四道常见菜:三黄鸡、糖醋里脊、红烧肉、桂花糖藕的自然烹饪方法和添加色素的烹饪方 法,其中的颜色对比效果非常明显。

记者在青岛调查市场发现,随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素,有专门用来做菜的,针灸治癫痫病可以治愈吗有专门用来做糕点的,再就是添加在冰激凌和饮料当中的。 做 热菜和做凉菜也不一样,一种是粉末状的,这个价格比较贵,但做出来的效果比较好,适合各种菜品,另一种是固体状的,这个价格便宜,适合做热菜,不过凉了之 后会有凝固。 一名调味品店老板介绍说。哈尔滨市能治好癫痫的医院p>

大多数调味品店的老板对各种颜色的化学色素的用途都很熟悉: 要是做红烧肉等给肉类添色的,就用橙红色素,做出来是亮红的;要是做三黄鸡等腌卤的鸡鸭类,就用合成色素柠檬黄 总之,赤橙黄绿青蓝紫,各种各样的颜色都有。

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