腌萝卜条时,可别只会加盐了!这样做,既简单又好吃,爽脆又下饭菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:肝部养生

 

家里有萝卜吗?跟我一起腌萝卜条吧,不用晾晒,1天就能吃,真香!

俗话说“常吃萝卜常喝茶,不用医生把药拿”,萝卜是我们平时经常吃的,生吃嘎嘣脆,包饺子吃特别香!小时候每当家里餐桌上端上萝卜时,奶奶就会唱“萝卜响,咯嘣脆,吃了能活百来岁”,萝卜的营养丰富,常吃萝卜可以增强机体免疫力、提高抗病能力、助消化、下气、消食、防便秘,是非常好的食疗食材!

萝卜相对其它蔬菜更耐储存,我年前买的蔬菜,现在就只剩下萝卜了,媳妇说天天不运动,吃点鄂尔多斯癫痫哪家医院效果清淡的,一早一晚就喝点粥得了,喝粥怎么能缺了咸菜,今天就分享一个腌萝卜条的做法,吃了30年腌萝卜,终于找到最好吃腌法,一次做8斤都不够分,香!

【家常腌萝卜做法】:

1.萝卜洗净去掉头尾后切成长条放入盆中,加入适量的盐抓拌均匀,要多抓拌一会儿,看到盐完全融化后腌制一个小时。

2.花生米一碗冲洗干净后放入适量清水浸泡1个小时,锅中加入少许清水,再放入八角、香叶、花椒、桂皮煮5分钟,然后倒入适量啤酒、盐,倒入浸泡过邢台市哪家医院治癫痫较好的花生米,煮20分钟后再关火焖1个小时,然后盛出自然晾凉备用。

3.准备点辅料:姜切片、青红椒切成块,干辣椒切成小段备用。

4.再准备一下腌萝卜的料汁:锅中加入适量的味极鲜、生抽和清水,比例为1:1:1,然后再加入1勺白糖、切好的姜片、干辣椒段适量花椒、八角、桂皮,开大火烧开后关火倒出晾凉备用。

5.腌制好的萝卜条放在纱布中挤去多余的水分,然后放入大盆中,加入青红椒块、晾凉的花生米,最后再倒入凉透的料汁,撒少许香油或者花椒油,搅拌均匀后用保鲜膜黑龙江癫痫病医院有几家,怎么选封口,让其充分入味,第二天就可以吃了!

【技巧总结】:

1.花生米煮之前用清水浸泡,不只可以加快成熟,而且煮出的花生米口感更棒!煮好后浸泡可以使花生米充分入味,总之,用我上面的方法煮出的花生米特别入味、特别香!

2.腌萝卜条时最后放入少许香油或花椒油,味道格外香!

3.我家腌这么一大盆一般3~5天就吃完了,如果打算长时间保存的朋友就要把它装到无水无油的罐子里,吃的时候用干净的筷子夹出一碟,然昆明癫痫挂什么科后密封放在冰箱中冷藏保存,十天半个月都不会坏,不过最好还是现腌现吃,味道更好!

腌萝卜条时,可别只会加盐了!这样做,既简单又好吃,爽脆又下饭!我以前腌萝卜条只会加点盐腌制一下就上桌吃,没想到这样加煮熟的料汁腌制出的萝卜更香、更好吃!喜欢的朋友试试吧,今天的分享就到这里了,我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉

益,三人行必有我师焉

 相关文章

相关养生