香葱肉松蛋糕,超市29元一斤,在家20元吃撑菜谱频道

发表日期:2020-09-21 | 来源:肝部养生

肉松蛋糕,在超市一向卖的火热,香酥的肉松+柔软的蛋糕胚,一口咬下,满嘴生香!孩子们喜欢的很。超市的价格当然也不便宜,一般28—29.9左右一斤(这价格战打的,从来也没写过30斤),怪就怪在这蛋糕还很压秤,一小块儿怎么着也得7元往上!所以有空儿的时候咱们自己学着做吧。


正好,豆妈的一朋友便是蛋糕店里的糕点师,我这里的许多蛋糕方子便是从她那里学来的。肉松蛋糕是她最喜欢做的一种(我觉得主要是她太爱吃肉松了),当然得学了来。


自己做肉松蛋糕,比你想象的要简单,重点在于配方!

今天分享的这方子豆妈已做过多次治疗癫痫病要多少钱,超棒的噢!

一次多做些,咱们用28✘28的方盘,一次能做一大盘,好好吃过瘾吧!


【准备食材】:

鸡蛋6个、低筋面粉120g、玉米油55g

白糖50g、清水或者牛奶80g、盐3g

肉松适量、葱花适量

【适用模具】:28cm*28cm


【具体做法】:

1、清水、油、盐一起倒入大碗里充分搅拌均匀。

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2、分离蛋清蛋黄,蛋清放入无油无水的盆中,蛋黄放入大碗里。


充分搅拌成蛋黄液。


3、向大碗里筛入低筋面粉。


搅拌成均匀细腻的蛋黄糊。


4、蛋清中分三次加入白糖打发至硬性发泡。

提起打蛋器,蛋白呈直立小尖角。


5、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀后,再倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀即成蛋糕糊。

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6、模具上铺上油纸,从高处倒入蛋糕糊。


抹平。


7、向蛋糕糊上均匀的洒上一层肉松、香葱。


8、放入预热好的烤箱中,165度,中层,上下火,烤30分钟左右。


切成自己喜欢的形状,就可以开吃啦~




1、配方中牛奶和清水可以互相替换,对成品影响不大。继发性癫痫能治愈p>

2、鸡蛋大小不同,如果拌好的蛋黄糊明显很稠(第三步),可加多5g左右的牛奶或者清水,能成图片的样子就可以。

3、葱花只要叶子部分,不要葱白!

4、烘烤的时间不要过长,表面上色,用牙签插入内部无湿糊就可以了。过长时间的烘烤会减少蛋糕内部水分,吃起来发干。

5、鸡蛋比较大个儿的,蛋白霜打发至湿性发泡和硬性发泡都可以的,柔软度稍有不同,搅拌的时候注意不要消泡就可以了。


喜欢吃肉松吗?别忘了收起来,有空儿试试呀~


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