一日一顿汤,胜似开药方 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:肝部养生

2015年03月09日21:24 编辑:传奇养生网

一日一顿汤,胜似开药方

  正确的煲汤方法

  1、选料要鲜,用料要广:煲汤的原料一定要新鲜,绝大多数食物如豆类、豆制品、蔬菜、水果等都能作为汤的原料和配料。

  2、制作要精细、冷水下锅。

  3、原料与水比例选择:以1∶1.5时最佳,但钙、铁含量高的原料与水小儿癫痫病发作严重症状有哪些1:1的比例时为最高。

  4、煲汤时间得当:煲汤时间以1~1.5小时为宜。时间过久会导致营养的损失。

  5、要掌握好火候。

  正确的饮汤方法

  1、季节性选择煲汤:不同季节选择不同的汤食可预防一些季节性疾病。诸如夏天绿豆汤、冬天山药汤等。

  2、汤、“渣”同吃:因更多的营养素仍留在渣中。

  3、多食“杂烩汤”:任何一种食品所含的营养素都不会很全面,因此,提倡用豆类、蔬菜混合煮汤,不但可使味道更加丰富,也可使营养更全面。

  4、养成良好习惯:喝汤不宜太急;癫痫是持续的吗喝汤不宜太烫,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50℃以下的汤更适宜;一日三汤选择中午多喝汤,而早、晚餐宜适量;饭前、饭中喝汤,饭后不喝,饭前喝汤可润滑口腔、食道,减少干硬食对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用,饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的搅拌混合,饭后喝汤会把已被消化液混合好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。

  煲汤防治疾病

  面汤增强记忆:人的记忆力与乙酰胆碱有关,补充脑内乙酰胆碱的最好办法就是多吃富含卵磷脂的食物,面食中含丰富的卵磷脂,极易与水结合,故煮面条时,大量的卵怎么治癫痫见效快磷脂溶于汤中,因此多喝面汤可健脑益智。

  菜汤抗污染:各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,可使体内血液呈弱碱性,清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。

  海带汤增强代谢:防癌海带含有大量的微量元素碘,而碘元素有助于加快组织细胞的氧化过程,增强人体的新陈代谢,碘对预防乳腺癌也很有效;还可润肠通便,预防直肠癌的发生;海带中的U-岩藻多糖类物质,可能有杀灭癌细胞的作用。

  萝卜汤补虚益胃:白萝卜汤含较多的维生素、鲜香可口,有补虚益胃、瘦身美容之功效;胡萝卜汤具中含有丰富的胡萝卜素,有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能,胡萝卜对肺部也有保护作用。

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  蘑菇汤:猴头菇汤对多种癌细胞均有抑制作用,能提高淋巴细胞转化率,升提白细胞,增强人体免疫功能,对胃癌、食道癌疗效较好;香菇汤富含维 生素B群及多量的钾、铁,可降低血中胆固醇及预防高血压、肾脏病,更能增加抵抗力,香菇多糖对胃癌、结肠癌、乳腺癌等有较好的临床疗效。

  红枣南瓜汤:南瓜中含有丰富的钼元素能阻止致癌物质在体内合成,从而预防癌症的发生。红枣含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸和钙、磷、铁、胡萝 卜素及维生素B、C、P等物质具有预防和治疗癌症、增加血清总蛋白及白蛋白、补血止血,对过敏性紫癜、血小板减少、肝炎等症有辅助治疗之功。

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