吴江熏豆茶 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:肝部养生

2015年03月12日20:38 编辑:传奇养生网



  在美丽富饶的长江三角洲地区,特别是太湖湖北哪里医院治癫痫权威之滨,河流交叉,更多瓜果豆荚,农家熏制烘豆,制成熏豆茶。      

  熏豆茶的配制,以烘豆为主,绿茶为辅,有的还佐以其他配料。先将细茶放癫痫病怎么样治疗入茶盅,用95℃开水冲泡,再加放三、四十粒熏豆;也有的把茶叶和熏豆同时放进茶盅,再冲泡开水,这时候茶叶和熏豆就在盅内随着茶汤翻浮飘荡,渐渐沉于盅底,便可品饮。

  熏豆的烘制是在每年农历“秋分”过后,癫痫治疗效果如何“寒露”前后,毛豆饱满而未老之际,选青毛豆放在锅里用开水煮熟,捞掉豆衣,凉干后,摊在铁丝网的筛子上,用炭火焙烘,火热忌猛,以文火为宜,并须不断翻拌筛内烘豆,一般经五个小时左右熏烘,青豆水份蒸发微硬,即成“熏豆”。此时兰州去哪看癫痫最好,色泽碧绿如翡翠,藏于罐内,隔年不坏。

  “熏豆茶”,使茶汤绿中呈黄,嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体,饮了提神,开胃。

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