油炸小黄鱼的做法 油炸小黄鱼的做法都有哪些呢 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:肝部养生

2017年06月22日17:25 编辑:传奇养生网

小黄花鱼也就是小黄花鱼,它是许多人都爱吃的一种鱼,而油炸小黄鱼是最常见的做法。油炸小黄鱼的做法简单,外酥里嫩,能够完好地保存鱼肉营养,适合孩子和老人食用。油炸小黄鱼的做法有哪些诀窍,赶紧来看看吧。

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油炸小黄鱼做法之一:

食材准备:

黄花鱼(重500克左右)1条,鸡蛋100克,面粉适量,香菜段适量,植物油150克,味精3克,盐3克,料酒15克,玉米粉、葱、姜末、青蒜各少许,高汤少许。

方法步骤:

1.将小黄鱼去鳞、鳃,取出内治疗癫痫合肥哪家最好脏洗净,控净水分,用洁布擦干。

2.斜刀在鱼身上每隔1厘米宽横剞一刀(深度到鱼骨为止,也可剞斜十字花刀)。

3.用盐、味精、料酒、葱、姜末把鱼腌一腌,使其入味。

4.将腌好的鱼裹上面粉,裹上一层鸡蛋糊(鸡蛋内加少许玉米粉,调匀成糊),放入热油勺中。

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5.温火煎小黄鱼,待两面呈金黄色后,加入高汤、料酒、盐、青蒜,略烧一会儿,放入盘中,并在鱼的一旁放些香菜即成。

油炸小黄花鱼做法之二:

食材准备:

小黄鱼650克,色拉油、精盐、味精、白酒、米醋、白糖、葱、姜、淀粉(或面粉)、椒盐各适量。武汉癫痫医院在哪里p>

方法步骤:

1.将小黄鱼宰杀治净,切上花刀。调入精盐、味精、白酒、米醋、白糖、葱姜腌制40分钟备用。

2.净锅上火倒入色拉油,烧至六成热时,把小黄鱼拍上淀粉,下入锅内炸熟,捞起控油装盘。

3.带一小碟椒盐上桌即可。

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